Cebiche de corball amb fruita de la passió Elaboració Productes Ingredients 150 g de pastanaga mini 150 g de carbassó mini 100 g d’espàrrecs verds 100 g de mongeta tendra 100 g de tomàquets cherry 20 g d’oli d’oliva verge extra 5 g de sal 2 g de pebre negre Per al cebiche: 60 g de suc de llima 30 g de suc de llimona 80 g de fruita de la passió 10 g de gingebre fresc ratllat 1 gra d’all 20 g d’oli d’oliva verge extra 2 g de pebre vermell dolç 2 g de sal Per a la salsa Fruita de la passió Preu segons mercat Gingebre frescPreu segons mercat Filet de llobarro Ametller Origen 29,89 € Coriandre frescPreu segons mercat Ingredients Productes Elaboració Tritura tots els ingredients i cola parcialment la barreja per obtenir un líquid homogeni i reserva-ho a la nevera. Comencem amb la salsa Talla el corball en daus petits i uniformes. Seguidament, mescla’l amb la ceba, el cogombre, el pebrot i el coriandre. Finalment deixa la mescla reposar durant 5 minuts. Preparem el corball Afegeix la salsa a la barreja i remena suaument. Deixa-ho a la nevera durant 10-15 minuts perquè la llimona actuï sobre el corball. Arriba el moment de marinar